Лекція "Їжа як прояв культури: давайте поговоримо"
Лекція "Їжа як прояв культури: давайте поговоримо"
Лекція Яни Жадан в Bazilik
- Онлайн-лекція завершилась, але не засмучуйся, бо ми зробили запис для тебе.
- Вартість: 500грн
Про лекцію
-
Їжа ─ ще один гвинтик культури, частина ідентичності, яка допомагає нам вирізнятись.
Разом з нашою лекторкою піднімемо діалог, у якому розберемо місце їжі в культурі, поговоримо про продукти, тренди, кулінарну дипломатію. Подумаємо про те, як наявність загальних знань про традиції їжі нашого минулого може допомагати нам нині репрезентувати себе світу.
-
Наша лекторка
Яна Жадан
Упорядниця гастрономічних проєктів, співзасновниця гастрономічної спільноти Foodies Agency, поп-ап проєкту Habibti та книжкового магазину Book Pie. Співавторка книжки про фермерство та консультантка з маркетингу Bakehouse Garage.
Програма лекції:
-
01. Що таке культура та де в ній місце для їжі
02. Основні складові поняття "культура": звички, ритуали, традиції.
03. Українська культура їжі в минулому: що вона мала сказати нам про нас.
04. А що ми маємо сьогодні? Чому досліджувати їжу важливо.
05. Кулінарна дипломатія. -